少林禅医：黑木耳赛过阿司匹林？

来源：武汉新闻网日期：2024-06-15 阅读：

少林禅医：黑木耳赛过阿司匹林？

国内有调查表明，得了高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的产生危险减少1/3。曾有一名被医院诊断为冠状动脉梗塞的病人，服用了一段时间的黑木耳后再去检查，显示梗塞的动脉段被疏通了。医生感到很奇怪，问病人是怎么治疗的。病人回答是天天吃黑木耳。

黑木耳之所以这么奇异，是因它具有的抗血小板聚集作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。

同时，黑木耳具有明显的抗凝作用，能阻挠胆固醇在血管上沉积和凝结，对动脉硬化也具有较好的防治作用。但是，这病例仅是个案，根据目前的研究结果，黑木耳所能起的只是辅助作用。建议有病者还是要以药物为主，无病者可以把黑木耳当食疗的主角，以预防心脑血管疾病的产生。

需要提示的是，消化功能较弱的老年人在食用黑木耳时，最好炖煮熟了再吃。如果可以把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这类吃法更利于人体的吸收。

有研究显示，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺平静、凉血止血的功效。早在汉朝，黑木耳就被用作补血的良药了。