这些常吃食品是一级致癌物

这些常吃食品是一级致癌物

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牛奶致癌、草莓致癌、方便面致癌……每隔一阵子，类似的传言就跳出来拨动人们本就紧绷的神经。这些我们常吃的食品被冠以“致癌”之名，北京治疗卵巢早衰的医院有些人更是“宁可信其有不愿信其无”。

这些常吃食品是一级致癌物（供图/华盖）

“食品致癌”的说法五花八门，到底哪些食品有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？对此，记者特邀国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯，为你拨开迷雾。

致癌物分4个等级

致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。

1965年，国际癌北京怎么治疗早泄多钱症研究机构(IARC)开始了确定致癌物的工作，并于每一年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中很多与食物相干。

1级

烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“首用什么方法快速丰胸有效恶”。

黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。

另外，如果饮酒视神经萎缩日常调理注意，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。

2级

丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致如何检查无精症癌物质。

这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。

生活中如果常常采用高温油炸、高温油烟烹制食品，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。(还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。)

3级

苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。

这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。

固然视神经萎缩什么迹象，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。

4级

致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物资，食品中属于此类的物资较少。

“4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，钟凯说，1级和2A级致癌物要尽可能避免，2B级致癌物无需过度紧张，对3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。