增肥食谱：山药蛋炸猪肺_增肥

增肥食谱：山药蛋炸猪肺_增肥

本增肥食谱的功效：健脾益胃、助消化。　　工艺：炸　　口味：咸鲜味　　食用：早餐|中餐|晚餐　　主料：猪肺300克　　辅料：山药100克 鸡蛋200克 淀粉(玉米)100克　　调料：姜10克 大葱15克 盐6克 料酒10克 味精2克 花椒粉2克 胡椒粉5克 香油5克 花生油150克　　烹饪方法　　1.将山药去皮煮熟，打成粉泥；　　2.猪肺用清水漂洗成白色，切成块；　　3.姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；　　4.将鸡蛋打散，放入碗内；　　5.鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；　　6.将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；　　7.猪肺再用蛋糊上浆拌匀；　　8.将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；　　9.炸完后，再复炸一遍；　　10.另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。　　制作提示　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。　　食物相克　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。