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大红袍的辨别方法 大红袍怎样鉴别品质的好坏

来源:武汉新闻网  日期:2024-06-11  阅读:

大红袍的辨别方法 大红袍怎样鉴别品质的好坏

【导读】大红袍的辨别方法,大红袍怎样鉴别品质的好坏,下面小编为你详细介绍。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡,冲泡7、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

1:干看评外形

用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必定的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或是劣质茶。

看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索疏松,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。

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2:湿看识内质

湿看,就是泡茶或沏茶。

(1)嗅香气:茶叶冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯粹,使人不赏心悦目之感者,就可算得上为好茶。

(2)看汤色:凡属上乘的茶品,汤色明亮有光却是一致的。

(3)尝滋味:在看汤色后立即进行,尝茶汤滋味时,必须使茶汤在舌头上循环转动,这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。

(4)评叶底:评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以肯定质量的优次,同时还应注意有没有其他搀杂。

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