只吃水果不吃饭，会适得其反

只吃水果不吃饭，会适得其反

前些时候，一个年轻漂亮的女孩来做营养咨询，她对我说：“医生，我特别爱吃水果，正好天热没有食欲，我晚饭就只吃水果，可为何还是瘦不下来呢?”其实，像她这样的例子还真很多，许多人认为水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，用水果代替正餐，可以无节制地放心食用，既减肥又养颜，一箭双雕。

其实，从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜蜜很容易吃得过量，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。尤其是晚饭大量吃水果，致使脂肪堆积的可能性就更大了。例如每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，若一次能吃下很多，那摄取的热量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃饭，而实际上，半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄取了680千卡的热量，约相当于三碗米饭。所以只吃水果不吃饭，其结果可能适得其反。

事实上，人体所必需的另外一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐，不论过与不及，都会引发蛋白质和铁的摄入不足，从而引发贫血、免疫功能下降等现象。减肥正确的做法应是平淡饮食加上规律的运动，水果餐偶尔吃何尝不可，但不能每天如此。

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