辣子鸡丁
来源:武汉新闻网 日期:2023-09-18 阅读:辣子鸡丁
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辣子鸡丁
微甜,味鲜香,为四川传统菜之一
笋鸡200克,青笋(冬笋、黄瓜都可)100克。泡辣椒25克。大油60克,酱油、料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱、姜、蒜共50克,汤少量。
作法(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁,用少量盐、酱油,料酒拌匀,用湿淀粉浆好,再拌上点油。(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁NK免疫疗法治疗卵巢癌好方法。(3)用旺火把炒勺热放入大油,油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒视网膜色素变性周期治疗好吗,随之下青笋翻炒,接着把对好的芡汁也倒入炒勺中,汁开后再翻炒均匀,滴入醋即成。