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【糯米小汤圆的做法】_汤圆_怎么做_家常做法_做法大全

来源:武汉新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

【糯米小汤圆的做法】_汤圆_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

糯米是南方常见的主食原料,特别在江浙一带非常流行在家里制作糯米小汤圆。逢年过节的时候全家人欢聚在一起,喝一碗热腾腾的糯米小汤圆,可以感受到亲情的温暖。制作糯米小汤圆的过程比较简单,经过学习朋友们都可以动手尝试,还可以在制作的过程中加入自己喜欢的馅料。

制作糯米汤圆的时候,我们要先将糯米粉进行和面的操作,这个和面是非常关键的,它影响到我们制作出来的汤圆嚼劲,所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好,和好面才可以用来包一些芝麻。

糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。

1、如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;

2、直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;

3、可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;

4、在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;

5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;

制作糯米小汤圆的过程需要自己进行摸索,比如糯米面和水的比例要调整好,还要注意在和面过程中不同于小麦面和米面的手法要求。在冬季糯米小汤圆可以起到暖身益气的效果,夏季还可以作为甜点和零食放在冰箱里食用,是一款老少皆宜的食物。

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