海带的营养价值及药用功效

来源：武汉新闻网日期：2022-08-10 阅读：

海带的营养价值及药用功效

带可入药，自古就是治病养病防病的良药。古方中医疑难病研究所中医专业人士表示海带味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。

海带的营养价值

海带是人们常常食用的藻类食品，被誉为碘之王。古方中医食疗专业人士介绍海带的营养价值以下：

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

海带是含碘量最高的海藻，含碘量一般在3～5%，最多可达7～10%。海带里的碘，人体能直接吸收。很多家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样，可以长时间储存。

海带不仅营养丰富，药用价值也很高。古方中医疑难病研究所中医专业人士研究表明，海带除具有大家熟知的治疗甲状腺肿大、颈淋巴结肿和梅核气等功能外，还具有增强机体免疫力、下降血压、强健心肌、抗动脉粥样硬化、利尿和强壮筋骨等多种作用。海带的中医药用功效介绍以下：

海带的中医药用功效

1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度下落，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

3、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有下落血压、利尿和消肿的作用。

4、海带中的碘极其丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而构成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平着落，恢复卵巢的正常性能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

5、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

6、《本草纲目》记载：海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食品纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食品通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而到达医治糖尿病的目的。

8、海带所含的胶质能促进体内的放射性物资随同大便排出体外，从而减少放射性物资在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有下降血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

中医食疗专业人士提示：常食海带有健身、美容、护发的作用。海带还有抑制肿瘤突变作用，故海带对人类预防癌症有一定的价值。但值得注意的是：海带表面含有甘露醇和碘乙酸，如浸泡数小时，可损失80%以上。因此，宜现洗现吃，轻轻洗去泥沙便可，不可用力搓或久洗。海带性凉而滑润，故脾胃虚寒者不宜多食。