脑力工作者每日三餐健脑食谱

脑力工作者每日三餐健脑食谱

对常常用脑的人来讲，每天对大脑的能量需求特别大，如何通过平常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？下面一份补脑餐单供您参考。

早餐：

一日之计始于晨。早饭的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

餐单示例：

1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)

2.红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；

大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，增进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；

脂肪则是构成人体细胞的基本成份，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早饭中不妨加些肉类食品；

奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常性能。

午餐：

通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思惟活动过程加强，细胞内物资及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优良蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

餐单示例：

1.焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

2.胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)

营养点评：

l.牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间fff"保持精力集中；

2.胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

3.紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改良精神状态；

4.菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

晚饭：

一天的辛劳之后，晚饭应以安心宁神为主，调剂大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

餐单示例：

1.糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+

小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)

2.鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)

营养点评：一周的快速减肥食谱介绍！

l.动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能保护脑细胞的正常机能。

2.长时间处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

餐间小点：

芝麻饼干(1~2块)；

阿胶贡枣(6~8个)；

蜂蜜核桃仁(3个)；

香蕉(1根)；

草莓(150克)

以上所列食物任选2项。

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