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这类鸡蛋吃了当心危及生命

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

这类鸡蛋吃了当心危及生命

鸡蛋是很多人都喜欢吃的一种食品尤其是鸡蛋的营养特别丰富,而且蛋白质的含量也是很高的,鸡蛋当中蛋白质的氨基酸比例特别适合人体的生理需要并且很容易被身体吸收,利用率高达98%,营养价值特别高,是人类常常食用的食品之一,除此之外,鸡蛋当中还含有其他的重要微营养素,但是,鸡蛋有的时候也是特别致命的,接下来就跟随一起来看一下到底是什么样的鸡蛋会危害我们的身体健康吧!

1.毛鸡蛋

毛鸡蛋有两种,一种是死胎毛鸡蛋,主要是受精鸡蛋在孵化的十四天到二十一天以内,由于温湿度或是细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。

还有一种,就是活的胎毛蛋,也就是在鸡孵化的时候故意的中止孵化,构成的活胎毛蛋,又被称为是活珠子。

毛鸡蛋的危害

死胎毛蛋在吃了以后,对我们的身体健康是特别不利的,主要是在孵化小鸡的过程当中,由于气温、湿度或者是沙门氏菌感染和寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而造成的死胚胎。

鸡蛋本身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化的进程中都产生了很严重的变化,绝大多数的营养都被胚胎的发育利用而消耗掉了。

即使是留一点营养成分,也是没有办法和新鲜的鸡蛋相比较的,况且大多数的毛鸡蛋的蛋壳已破裂,特别容易被细菌污染,在温度适合的情况下,还特别有利于细菌的繁殖。

根据研究检测显示,几乎所有的毛鸡蛋,都会测量出大量的大肠杆菌,乃至有些毛鸡蛋还测量出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。

这些在死胎毛蛋这里,还有一个不容忽视的问题,那就是死胎毛蛋不可能像是鲜鸡蛋那样,依照公道的卫生要求寄存、运输,并且市场上卖毛鸡蛋的小贩并不会给鸡蛋进行清洗和消毒,卫生情况是一个很严重的问题。

毛鸡蛋严重影响生命安全

如果我们吃了那种加热不透,乃至是有污染的死胎毛蛋,那么就很容易引发消化道疾病,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,严重危害我们的身体健康和生命安全。

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