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不宜同食的六种食物

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

不宜同食的6种食物

不宜同食的6种食物

进食是人体取得营养的最主要来源,但不同的食品搭配却可能产生不同的结果。有6种常见的乌龙食品搭配容易引发人体多种疾病。

1, 海鲜与啤酒搭配食用容易引发痛风。海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成份的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,就会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而构成难以排泄的尿路结石。如果本身新陈代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易致使血液中尿酸水平急剧升高,引发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

2,火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌。常常吃三明治搭配优酪乳当早饭的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有机酸,与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,一些食品制造商会添加硝酸盐来避免食品腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时,会转变成一种致癌物质亚硝胺。

3,萝卜与橘子混食容易引发甲状腺肿大。如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后,就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而引发甲状腺肿大。

4,鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体的消化和吸收,鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻,从而下降人体对蛋白质的吸收率。

5,牛奶与巧克力搭配食用易腹泻。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,巧克力中有草酸,两者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合,构成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不会吸收,还会产生腹泻、头发干枯等症状,从而影响生长发育。

6,边吃水果边吃海鲜不容易消化。吃海鲜时若再吃葡萄、山查、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。由于这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固,形成不易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。

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