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常吃豆芽菜助你减肥通便

来源:武汉新闻网  日期:2021-02-24  阅读:

常吃豆芽菜 助你减肥通便

绿豆在发芽的进程中,会产生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引发腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物资的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2~4倍,胡萝卜素增加了2~3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

研究发现,绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合北京卵巢早衰治疗多少钱够物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用处。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又北京治无精要多少钱啊有效;绿豆芽含多种维生素,常常食用对维生素B2缺少引起的舌疮口炎、维生素C缺少引发的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

【食疗】中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条医治常见疾病的食疗方

★将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;

★将绿豆芽同鲫鱼炖服,能医治乳汁不下;

★取适当绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;

★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少量、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;

★将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适当,乳腺癌的生物免疫治疗的费用代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;

★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能医治胃痛。

绿豆芽烹用进程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。2是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。

【禁忌】用化肥发的绿豆芽不能食用。由于化肥中有含有氮类化合物,在细菌的作用下,可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,绿豆芽是寒凉的食品,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,得了慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

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