您的位置:首页 >> 明星

利用苹果可以催熟其他水果

来源:武汉新闻网  日期:2024-07-01  阅读:

利用苹果可以催熟其他水果

俗语说,“每天1苹果,医生远离我”,足以说明人们对苹果的爱好。眼下正是本地苹果大量上市的时节,好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的时候,有的人犯了愁,连皮吃又担心苹果打了蜡,吃了有害健康。对此专家给出答案。

果皮比果肉更营养

苹果的品种很多,不仅有脆甜的嘎啦、富士、国光苹果,还有绵软的香蕉苹果,既有国产的本地苹果,也有漂洋过海运到北京的进口蛇果。这么多品种的苹果,到底哪个最有营养呢?中国农业大学食品学院营养与食品安全系博士范志红告诉记者,苹果的品种确切很多,但要论营养却大同小异,应该还是根据个人的口味和喜好挑选苹果。

苹果究竟应当削皮吃还是连皮吃,争辩已久。范志红表示,单纯从营养的角度动身,肯定是选择连皮吃,这是由于相比较果肉而言,苹果皮确切含有丰富的营养,有更强的抗氧化性,还能预防高血压等慢性疾病。

果皮上的蜡分三种

很多人不削皮吃苹果的时候,常常感觉苹果表面会有油状和蜡感,从而担心这层蜡对身体会不会有危害?范志红表示,果皮上的蜡主要有三种情况,这是一种脂类成份,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用;一些高档苹果上面带有的蜡,是人工加上去的食用蜡,这类“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物资,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,这种物资本身对身体并没有害处,其作用主要是用来保鲜的,避免苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单,直接用热水冲洗便可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

人们要担心的其实是第三种蜡――不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能就是工业蜡。

可以催熟其它水果

挑选苹果时尽可能优先选套袋处理(在果实的生长进程中用袋子包裹起来,能有效地防治病虫害的侵害和农药污染)的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,遭到污染气体、农药喷洒的影响比较小。秋季是苹果成熟的季节,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更加安全。而且,新鲜苹果表面有天然果蜡,并且能看到一层白霜,如果是表面特别漂亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。苹果放在阴凉处可以保持7-10天的新鲜,如果装入塑料袋放进冰箱里,能够保存更长时间,但营养多少会有流失。

苹果还有催熟水果的作用,如果将未熟的猕猴桃放入有苹果的塑料袋里,苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃或梨。但是,如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂,所以应该避免。

中国最好的肝癌医院干细胞治疗肠癌的方法国内最好肿瘤医院排名胃癌用免疫治疗法效果好吗
友情链接

肿瘤怎么治疗最好中国批准的干细胞医院打一针干细胞多少钱干细胞治疗干细胞移植中国批准的干细胞医院