饮食的19个惊人真相！

饮食的19个惊人真相！

立即到健康社区参与热门讨论 　　为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。

1提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道：“应对之忌口，由于它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗？其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会由于它们而受害了。

1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这类说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那末新鲜了，而通常都是贮存了几天之久的了，其维生素也在贮存的进程中逐步地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，由于蔬菜采摘以后即速冻，就能很好地避免了维生素的流失。

2、喝矿泉水绝对可以放心

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。

但是矿泉水也会遭到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易遭到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。虽然这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威逼，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

3、喝咖啡有损人体健康

咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这1不足了。事实上，咖啡对人体是有好处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得还没有睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即苏醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成伤害。

4、褐色面包就是全麦面包

注意饮食健康的人，却常常被食品的颜色所迷惑。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。

5、黄油面包片比炸薯条更健康

曾几何时，人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，二者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几近完全相同。而且相对来讲，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。

6、早饭吃十锦麦片比面包片更加耐饿

十锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食品，并添加了牛奶，看起来恍如更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用十锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。

7、葡萄糖能使人保持极佳的状态

虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人乃至会感觉到比之前更饥饿。

8、未喷农药的水果不用洗

即便绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上(如草莓、苹果)的虫卵是看不见的。倘若水果不洗净就吃，就容易遭到细菌的感染。

9、甜味剂有助于 减肥

很多人都知道吃塘容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究表明，所有甜味剂(尤指塘精)均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。

10、沙拉对人体健康极其有益

大概是由于沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，但实际上人体从沙拉中所摄取的营养也是很低的，不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。由于通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，乃至产生皱纹。另外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜的肥料，其潜伏危险不可藐视。

11、晚上吃东西会毁了好身材

如果这观点是正确的，那末地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过量过饱时才会发胖。如果晚上不摄取过量的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜消的习惯，确切会加重胃的负担，很容易致使睡眠障碍。

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