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海参肘子_爱养生_四季食疗

来源:武汉新闻网  日期:2021-07-08  阅读:
海参肘子_爱养生_四季食疗 导读:主料:带皮猪肘子1只(约重1000克)。...   姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心   【原料】   主料:带皮猪肘子1只(约重1000克)。   配料:水发海参4个,大葱150克。   调料:盐,味精,料酒,老抽酱油,白糖,姜,八角,桂皮,花椒,清汤,湿淀粉,花椒油。   【制作】   海参顺长片成刀片形,放入开水中氽过捞出,控净水分;大葱切成3厘米段、姜切成薄片备用301打干细胞多少钱一针。   猪肘子用木炭旺火把外皮烤焦后,再放入温水中泡10分钟,刮去外面的焦皮,再放入锅内,加水漫过肘肉,用旺火烧开,撇干细胞打一次多少钱去浮沫后,改用慢火煮熟,捞出去骨。   炒锅内加入油,用旺火烧至七成熟,放入海参,一触捞出控油,锅内油烧至九成热时放入肘肉,炸打nk细胞一次多少钱至金黄色时捞出,把肘肉肉面切成2厘米的方块(不要切断肉皮),将皮面朝下放入大碗内,加入葱段、姜片、八角、桂皮、清汤、老抽、盐、料酒,上笼以旺火蒸40分钟取出,先将汤滗入碗内,捡出葱、姜、八角、桂皮,再将肘肉扣在汤盘上。   炒锅内留油75克,旺火烧至七成热时,放入葱段炸至金黄色,放入老抽,碗内原汤、盐、白糖、海参、料酒、清汤,烧开后用湿淀粉勾芡翻锅,淋上花椒油烧在肘子上即成。   【养生功效】   益五脏,补虚损。
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