8款解暑汤 赶走炎炎夏日

8款解暑汤 赶走炎炎夏日

解暑的不仅仅有冰冻冷饮，其实一些滋补的汤品也是解暑的佳肴。尤其是在颜色的夏季，很多人都食欲不振，胃口不好。所以这个时候，喝汤解暑开胃比冷饮更为健康。下面，小编就来给大家推荐夏季适用的八款解暑汤。

一、银耳红枣汤

做法：银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，加入大枣熬制，煎炖成糊状的“冰糖银耳红枣汤”，透明晶莹，浓甜味美，是夏季消暑又营养的滋补佳品。

二、丝瓜肉丸汤

做法：丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀;将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾;将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中;待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的丝瓜片，转大火煮5分钟关火。

三、绿豆蛋花汤

做法：绿豆洗净，加清水浸泡10分钟;鸡蛋打散，泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内;加入600ml清水;将绿豆汤煮开锅;开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿，就可以。绿色的汤最解暑，去火;取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内;将蛋液与绿豆汤搅拌均匀;加入适量白糖，依据自己口味添加即可。

四、冬瓜海带汤

做法：冬瓜和葱切好备用，海带结洗净备用，热油锅，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海带炒1-2分钟，然后加适量清水煮开3-4分钟，加盐和鸡精出锅，撒上葱花即可。

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