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来源:武汉新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

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1 食材:穿心莲,食盐,鸡精,醋,麻辣油。

做法:

1.水中加少量盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲焯水,颜色变深绿后立即捞出。

2.捞出的穿心莲,立即放入凉水里过凉,过凉的穿心莲挤干水份,摆盘

3.用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁,调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

4.撒上姜末即可。

银耳穿心莲 2 食材:穿心莲,银耳,枸杞,姜末,蒜末,食盐,鸡精,香油。

做法:

1.姜,蒜切末,姜用适量的清水泡着,枸杞银耳泡发,备用。

2.银耳去电黄蒂,撕成小朵,洗净后焯水,捞出,过凉控水以后,用食盐,鸡精,香油调好味。

3.穿心莲洗净,用盐水泡一会儿,锅中加适当的水份,在加一点点食用油,快速焯水处理,沥干水之后用食盐,鸡精,姜汁,蒜泥调味。

4.摆盘,穿心莲和银耳别摆在盘子的两边,界限分明,在穿心莲上撒几粒泡发好的枸杞即可上桌。

凉拌穿心莲 3 食材:穿心莲,凉拌汁。

做法:

1.穿心莲洗净,折成小朵。

2.锅中加适当的水,烧开,把穿心莲进行焯水处理,沥干备用。

3.凉拌汁的制作比较多样,可以根据自己的口味制作,比如酸爽的醋汁,甜味的糖汁以及麻辣的拌酱汁等。

4.直接用凉拌汁把穿心莲拌好便可。

蒜蓉穿心莲 4 食材:穿心莲,大蒜,食用油,食盐。

做法:

1.穿心莲洗净,折成小朵,沥干备用。

2.锅中加大量的水,放一点点食盐,烧开,放入穿心莲进行焯水,变色及时捞起,沥干,摆盘。

3.锅中加适当的食用油,烧热,加入蒜泥,食盐,爆香。

4.把滚烫的蒜泥和油一起淋在摆好的穿心莲上便可。

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