豆类食品有助于下降血糖0
来源：武汉新闻网 日期：2022-08-06 阅读：豆类食品 有助于下落血糖
一项新研究发现，比起高纤维的谷物和全麦面包，大豆、豌豆、面食、藊豆和米饭，能更好地下降Ⅱ型糖尿病和心脏病发作的风险。
加拿大多伦多圣迈克尔医院的詹金斯教授主持了这项研究，他说：我们的研究表明，豆类食品等低血糖指数饮食，可以减少心血管疾病的病发风险，在很大程度上优于高纤维谷物食品。血糖指数是衡量各种食品对血糖产生影响的指标。
詹金斯教授和他的研究小组选择了210例Ⅱ型糖尿病患者，将其分成两组，进行6个月的饮食医治，从而比较低血糖指数饮食与高纤维饮食，对控制血糖及心血管疾病的作用。
经过6个月的饮食医治，研究人员发现，低血糖指数饮食组患者的血糖水平下降了0.5%,而高谷物纤维饮食的一组仅下降了0.18%.研究结果还反映出，低血糖指数饮食组的患者，心脏病发作的风险更低。
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