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【鱼头豆腐香菜汤】_鱼头_如何做_家常做法_做法大全

来源:武汉新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

【鱼头豆腐香菜汤】_鱼头_如何做_家常做法_做法大全

文章导读

鱼肉是生活中常见的一种食材,鱼肉当中含有了丰富的矿物质,吸取了海水的精华,可以有效地促进婴儿大脑和身体的发育,还可以促进婴儿的视力发育,所以多吃一些鱼肉,可以提供足够的营养,那么用鱼头回来炖豆腐也是非常独特的一道美食,更容易吸收,那么下面我们就了解一下鱼头豆腐香菜汤怎么做呢!

原料:

鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片

做法:

1、鱼头斩开两边,洗干净后沥干水分;2、香菜去头洗干净;

3、热油锅,放进姜片擦锅,放进鱼头煎至两面金黄;

4、倒进开水,大火烧开,中火煮20分钟,汤呈奶白色;

5、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里,煮10分钟;

6、放盐、鸡精调味就可以啦。

做法2:

1.鱼头去鳞去腮,清洗干净

2.豆腐用清水冲一下,切成小块

3.锅内放清水烧开,水开后下入豆腐块煮一下,去掉豆腥味

4.然后用笊篱捞出放盘子里备用

5.鱼头用刀劈开,冲净血沫

6.锅内放少许油,油热后放葱段和姜片煸出香味

7.放入鱼头

8.一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下

9.放足量的冷水(熬出奶白色的鱼汤,这一步至关重要,一定要放冷水,水量一定要足够多,完全的没过鱼头,在熬得过程中万不可在添加水),大火烧开

10.水开后撇去浮沫

11.放入豆腐

12.然后改小火慢慢的熬

13.汤熬好以后,加适量盐

14.加少许胡椒粉

15.最后撒入香菜段出锅即

以上就是鱼头豆腐香菜汤的制作方法,鱼头和豆腐作为两种不同的美食,在做成汤之后,提高了,豆腐当中含有了丰富的蛋白质,最有效地促进人体对营养物质的吸收,那么学习了以上鱼头豆腐香菜汤的做法之后,希望喜欢的朋友也可以去尝试一下它的做法。

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