肝癌产生的原因是什么？

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20090609

天然存在的维生素E有8种，均为苯骈二氢吡喃的衍生物，根据其化学结构可分为生育酚及生育三烯酚二类(图12)，每类又可根据甲基的数目和位置不同，分为α、β、γ和δ4种肝癌病因是什么。商品维生素E以 α生育酚生理活性最高。β及γ生育酚和 α三烯生育酚的生理活性仅为α的40%、8%和20%。维生素E为微带粘性的淡黄色油状物，在无氧条件下较为稳定，甚至加热至200℃以上也不被破坏。但在空气中维生素E极易被氧化，颜色变深。

维生素E易于氧化，故能保护其他易被氧化的物资(如维生素A及不饱和脂肪酸等)不被破坏。食品中维生素E主要在动物体内小肠上部吸收，在血液中主要由β脂蛋白携带，运输至各组织。同位素示踪实验表明，α生育酚在组织中能氧化成α生育醌。后者再还原为 α生育氢醌后，可在肝脏中与葡萄糖醛酸结合，随胆汁入肠，经粪排出。

其他维生素E的代谢与α生育酚类似。维生素E对动物生育是必须的。缺少维生素E时，雄鼠睾丸退化，不能构成正常的精子;雌鼠胚胎及胎盘萎缩而被吸收，会引发流产。动物缺乏维生素E也可能发生什么是NK细胞免疫治疗肌肉萎缩、贫血、脑软化及其他神经退化性病变。如果还伴随蛋白质不足时，会引发急性肝硬化。虽然这些病变的代谢机理尚未完全阐明，但是维生素E的各种功能可能都与其抗氧化作用有关。

人体有些疾病的症状与动物缺少维生素 E的症状相似。由于一般食品中维生素E含量尚充分，较易吸收，故不易产生维生素 E缺乏症，仅见于肠道吸收脂类不全时。维生素E在临床上试用范围较广泛，并发现对某些病变有一定防治作用，如贫血动物粥样硬化，肌营养不良症、脑水肿、男性或女性不育症、先兆流产等，近年来又用维生素E预防衰老。

维生素E于1922年由美利坚合众国化学家伊万斯在麦芽干细胞治疗癌症作用油中发现并提取，本世纪40年代已能人工合成。1960年我国已能大量生产。它是无臭、无味液体，不溶于水，易溶于醚等有机溶剂中。它的化学性质较稳定，能耐热、酸和碱，但易被紫外光破坏，因此要保存在棕色瓶中。维生素E是人体内优秀的抗氧化剂，人体缺少它，男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。维生素E广泛存在于肉类、蔬菜、植物油中，通常情况下，人是不会缺少的。

每天的需求量：成人每天的维生素E需要量尚不清楚，但动物实验结果表明，每天食品中有50毫克即可满足需要。妊娠及哺乳期需要量略增。4匙葵花油，100毫克橄榄油，100克花生或30克杏仁加70克核桃含有一天所需的维生素E。

功效：维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症的心肌梗死。此外，它还参与抗体的构成，是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引发各种智能障碍或情绪障碍。小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。

副作用：每天摄取200毫克的维生素E就会出现恶心，肌肉萎缩，头痛和乏力等症状。每天摄取的维生素E超过300毫克会导致高血压，伤口愈合延缓，甲状腺功能受到限制。（责任编辑：李凌）