凉拌丝瓜尖 润肠刮油的小凉菜

凉拌丝瓜尖 润肠刮油的小凉菜

丝瓜尖和豌豆尖都不是特别常见的菜，不过只要你吃过一次就一定会爱上。它们的口感非常特别，而且比其它的绿叶菜来得更加爽口。丝瓜尖是非常嫩的丝瓜藤尖尖，摘下来之后选最嫩的部分入菜，最适合做成凉拌丝瓜尖。凉拌丝瓜尖的做法：把摘下来的丝瓜尖选择最嫩的部分，在滴了油的沸水中略焯烫一下捞出，然后马上浸入冰水以保持其翠绿。再拌入大量蒜末、香油、盐和少许鸡精即可。凉拌丝瓜尖的营养价值：丝瓜尖和豌豆尖的形态有点相似，都带有很多的须状物，纤维非常丰富，对润肠通便有很好的效果。另外还有维生素A、维生素C、钙和磷等多种有益的成分，是个好蔬菜。热量又非常低，作为减肥菜再合适不过了。