【家庭制作腐乳】_腐乳_怎么做_做法_烹饪方法

来源：武汉新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

腐乳在我们生活中又被称为豆腐乳，不论是在外面还是在家里，腐乳都是我们经常吃到的食物。但是近年来多种食品相继出现安全问题，所以很多人都想自己做腐乳。但是大家一般只知道怎么吃腐乳，却不知道腐乳是怎么做，小编有幸对美食上有过一些了解，现在小编就来介绍一下家庭腐乳怎么做才会好吃吧!

豆腐乳的原料：豆腐

豆腐乳的配料：白酒

豆腐乳的调料：十三香、盐、自制花椒面、鸡精、辣椒

豆腐乳的做法：

1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。

4、混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。

5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱。

吃出健康：

腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

美食禁忌：

腐乳含有大量黄曲霉素，而黄曲霉素是伤肝的主要毒素，所以不宜过多食用。

看了小编对腐乳做法的介绍相信聪明的你已经想跃跃欲试了，其实只要材料准备齐全掌握制作流程腐乳是很容易做出来的。平时适当的吃一些腐乳对身体是有好处的，因为腐乳的原材料是豆腐，多吃豆腐可以增加我们体内蛋白质的含量。