健康又瘦身的2个饮食小妙招

来源：武汉新闻网日期：2022-08-10 阅读：

健康又瘦身的12个饮食小妙招

1、日三餐，加一点美食

享受饮食是美食少量的重点之一。三餐规律正常的同时，有一餐可吃奢华一点。若进食时情绪不佳，美味将最少减半，也不利营养吸收和代谢。

2、每天摄取卡热量

这也是美食少量的重点。不论低热量食品或豪华食品，热量皆以此为限。只要营养均衡便有满腹感，也避免了脂肪堆积。

3、食用季节性食物

现在的食品已没有季节性之分，但季节性食物味道好。夏天时选购夏令蔬菜，秋季也选秋季蔬菜，不但好吃且营养价值最高。非当季的食品虽然珍贵，却没有必要吃。

4、使用新鲜或活的食品

蔬菜、鱼、肉的选购以新鲜为重点，因此学习保鲜也很重要。选择符合节令的食品也能顾及新鲜。

5、烹调时不可过热

水溶性营养素，用水长时间熬煮，会使营养素减半。油炒处理，太热会造成油迅速劣质化，使老化特质容易进入体内。

6、加热食品和生食各占一半

每次饮食中，加热食品或生食各占一半，或平均分担到三次正餐中。烤鱼搭配生菜，生鱼片搭配炒青菜。煮的食品太多时，可用海带及醋和水果来调配。

7、不使用过期、氧化食品

例如不用回锅油炒菜。就算不多，回锅油仍有氧化之虞。一旦氧化，会使身体构成生锈物资。鱼干长时间接触空气，即便没有过期也有氧化之忧。

8、长霉菌者不可使用

有的霉菌对健康有益，有些却能危害健康，其中有些含剧毒物或具致癌性。长霉菌表示保存时出了问题，不能食用。

9、每天以30种食品为目标，每日三餐尽量只吃30种食品

重复的食品只能算一种。吃生鱼片时，除鲔鱼也尽量多吃其他鱼类。炒蔬菜时使用多种食品调料，这是秘诀所在。

10、饮食有变化

尽量吃多样食品，不要常吃一种食品。不可偏食，偶尔选择不常吃的食品，扩大食用范围。可选择西式食品，纵情享受饮食的乐趣。

11、避免精制食品

油、沙糖、盐和面粉皆是精制食品。尽可能选用精制程度低的食物，例如未经漂白的面包，红糖，海盐等天然食

12、不溶性纤维及水溶性纤维皆要摄取

食品纤维可分为不溶于水的半纤维素系统纤维和水溶性纤维。果胶、甘露葡聚糖、多糖、半纤素属前者。苹果属后者。