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养生粥温暖寒冬

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

养生粥温暖寒冬

养生粥是寒冬的宠儿。粥,妙不可言。它介于饭和菜之间,但是饭和菜是不可分的,需要相互衬托,而粥却可以独来独往,或兼而有之。粥随料而生味,一样料也由粥而助味。粥里放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口、粥底绵滑有味,二者相得益彰。凛冽寒冬,一碗热粥在于,一股暖意油然而生

腐竹鲜贝粥:

用料:大米100克,鲜贝(带子)80克,腐竹30克,盐1茶匙,香葱花10克,白胡椒粉少量,干淀粉少许

做法:1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。2、大米淘洗干净,锅中加入1500毫升清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味便可。

小贴士:鲜贝就是带子里面的那块肉肉。

菠菜牛肉粥:

用料:大米100克,牛肉馅60克,菠菜50克,盐1茶匙(5克),香葱花10克,白胡椒粉少许。

做法:1、菠菜择洗干净,放入滚水中略微氽烫,捞起沥干水份,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少量盐腌5分钟。2、锅中加入1500毫升清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。3、以后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味便可。

小贴士:如果觉得外边买的牛肉馅不卫生,也可以自己制作肉糜;将牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至疏松,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就做好了。

十锦鸡丝粥:

用料:大米100克,鸡胸肉100克,胡萝卜20克,油条半根,香菜碎10克,盐1茶匙(5克),香油1茶匙(5毫升),干淀粉少量

做法:1、胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净,切丝,以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用。2、大米淘洗干净,锅中加入1500毫升清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改小火熬制60分钟,放入胡萝卜丝和鸡丝,滚煮2分钟关火,加入盐和香油调味。3、吃时撒上油条丝和香菜碎便可。

小贴士:也可以把油条换成炸腐竹皮,把炸腐竹皮弄碎撒在粥里,是绵绵的,炸腐竹皮是脆脆香香的

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