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浅色深色谁最营养

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

浅色深色 谁最营养

色采确切是判断蔬菜所含营养的一个可靠标准色彩越是鲜亮,所含营养越多。但是,请不要忽视冬季的浅色蔬菜,它们所含的营养会大大出乎你的意料。花椰菜:奶白色的花椰菜含有大量的维生素C和某些能够下降患癌风险的植物营养素。一些学者认为,它还可以帮助下降血压。

根芹菜(芹菜的一个变种,根比较大):含有大量可下降血压的钾、维生素K、维生素C、磷、锰、维生素B6和纤维素,还能够预防骨质疏松。洋葱:康奈尔大学的一项研究表明,洋葱中的类黄酮化合物栎精能够保护大脑细胞不被氧化,从而预防老年性痴呆。同时,芬兰的一项研究表明,体内栎精含量高的人比普通人患肺癌的几率小60%,患糖尿病和死于心脏病的几率小20%。洋葱的抗炎性还能减轻关节炎、哮喘、流感的症状。

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