介绍食道癌食谱怎样安排好

介绍食道癌食谱怎样安排好

食道癌食谱关系着患者的身体健康状况，好的饮食食谱有助于增强患者的体力、抵抗力和身体机能，帮助患者和病魔作斗争，提高治愈率，那么，你知道怎么安排食道癌食谱才好吗?下面为大家举例说明。

食道癌食谱简单举例：

1、牛奶银耳

原料：银耳100克，鲜牛奶50克，菱角15克，白糖40克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适当。

制法：1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。

2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。

3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。

4.滴入适当芥末油，即可食用。

特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。

功效：抗癌治噎膈。银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食品。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很合适食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防癌症也有一定作用。

二、竹叶猴头汤

原料：鲜竹叶100克，猴头菌100克，鸡肉50克，白菜心100克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。

制法：

1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30分钟，去渣留汁待用。

2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。

3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部份，再洗净切成2毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。

4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。

特点：汤香味美。

功效：益气、抗癌。

以上举例为大家介绍了食道癌食谱怎么吃才好，希望我们的介绍能够对大家有所帮助，患者家属可以根据上述介绍合理安排患者的饮食，做好患者的饮食护理工作，我们祝贺患者早日恢复身体健康。

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