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冬季吃哪些食物御寒 六种美食是首选_时令养生_

来源:武汉新闻网  日期:2021-07-08  阅读:
冬季吃哪些食物御寒 六种美食是首选_时令养生_ 养生之道网导读:冬季御寒,首选是食疗,那么冬季吃哪些食物御寒呢?其实不少美食有御寒暖身的功效,对于冬季吃哪些食物御寒这个问题,小编推荐6种适合冬季养生御寒的美食,你一定不要错过!冬季吃哪些食物御寒?1、饺子冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素,这种合理营养搭配,能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用前列腺疾病怎么治疗效果最佳。饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。2、馄饨馄饨名自“混沌”而来。《燕京岁时记》有“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”说明馄饨因形取“混沌”音,“昔二仪未分之时,号曰洪源。溟涬蒙鸿,如鸡子状,名曰混沌”(《太始经》)。冬至吃馄饨有纪念此日一阳复生、开天辟地之意。后世不再释其义,只传“冬至馄饨夏至面”。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。馄饨的营养价值还是比较高的呢,它最大的优点就是蛋白质种类齐全,有馅有皮,能起到蛋白质的互补作用,提高了单一食物的营养价值。 3、鸡汤冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用,鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环,增加黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解,还有利于体弱多病者增强抵抗力。炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火烧开10分钟后再转小火。在中医治疗抑郁症方法熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样汤就没了原汁原味。4、汤圆中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天养生食用。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补主题。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力。 5、八宝粥热腾腾的八宝粥很适合冬天饮刘保兴食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。6、李兰群医生远程问诊羊肉汤羊肉,按中医而言,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血,养胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多,故羊肉汤,不仅对老人对绝大多数人(上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外)而言,都是既能抵御风寒,又可滋补身体的最佳美食。需要注意的是,羊肉性热,宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配,石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用,可以有效减轻羊肉的温热之性。还有,羊肉和萝卜同食,既可减轻羊肉的膻气,又有消积滞、化痰热的作用。
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