为何喝完牛奶就拉肚子牛奶_饮食_食品_危害

【为何喝完牛奶就拉肚子】_牛奶_饮食_食物_危害

文章导读

在生活中，我们常常看到有的人喝了牛奶以后会拉肚子的。而且亚洲人出现这种情况以后，是比较常见的。我们都知道牛奶的营养价值是比较丰富，这就致使了这些人是不能喝牛奶的。为了更好的保护大家的身体健康，我们需要认识一下喝完牛奶就拉肚子的缘由。那末下面小编给大家讲一讲这一内容吧。

1、牛奶含有一种特有的物资就是乳糖，正常情况下，乳糖在小肠经乳糖酶的作用而被消化吸收，但乳糖酶随年龄的增长，活性逐步下降。若饮用牛奶后，乳糖不能被分解而停留在大肠内发酵，产生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不被人体吸收，因此引发腹胀腹泻。国内文献报道，汉族人乳糖酶缺少煮为75%--92.4%。所以有的人对牛奶乳糖的不耐受。

二、可以采取一些办法逐步诱活乳糖酶：

1.一次少许饮用，不超过250毫升或更少，一般不会产生症状。

2.改用酸奶或奶酪。酸奶中含B-半乳糖苷酶，可消化乳糖。酸奶乳糖经发酵后减少了近1/5，容易消化，较长时间地饮用后，肠道就会逐渐适应饮用奶类。

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三、那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。　蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是由于鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。

四、蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即使不加热，1变质就会凝固。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。

了解了喝完牛奶就拉肚子的原因以后，我们就要针对这类缘由进行相应的处理方法。牛奶喝了以后不耐受的话，我们就要调整喝牛奶的方式，这就能有效的避免这种情况的产生了。最后也希望我们大家多多的吃到美食，以便增加我们的身体素质!

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