【动物奶油的做法】_奶油_怎么做_制作方法_注意事项

来源：武汉新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

说到奶油真的是不陌生，还是许多喜爱甜食的女孩子的最爱。尤其是在生日蛋糕上最常见，加上面包更是美味的。那么说到奶油其实也是分动物奶油和植物性奶油的，这就有很多的人不是很了解了。更别说对于一些制作的方式有认识到了，所以下去了解下动物奶油的做法有哪些？

鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油：

1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。

2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长，可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油容易打发，比较适合用来裱花

动物性淡奶油具体做法如下：

所需原料：动物油脂、鸡蛋、白糖、牛奶

步骤：

1.把5颗鸡蛋分开后,用干净无水,无油的容器装好

2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀

3.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发

4.蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克白糖继续打发

5.打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡

6.蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散

7.再加入牛奶搅拌均匀

8.分次将动物油加入并搅拌均匀即可。

关于动物奶油的做法有哪些，上文中给大家做了普及。一些热爱美食的朋友们就可以根据上面的步骤来动手做做了，另外提醒的就是虽然奶油很香，但是也不要过量的食用。尤其是女孩子很容易引起发胖的，所以还是适量的去享用比较好。