大名鼎鼎的西班牙美食烤乳猪

大名鼎鼎的西班牙美食烤乳猪

内容简介：

在马德里西北方70千米处有一座古城，名叫塞哥维亚。烤乳猪是距离马德里不远的塞哥维亚古城的特点，那里的烤乳猪才最正宗，而且古城也非常值得1游。

大名鼎鼎的西班牙烤乳猪(Cochinilloasado)。品味这道源自塞哥维亚的名菜，是塞哥维亚游单上必不可少的项目。几近所有的饭店门口都有憨态可掬的小猪造型，或趴或仰，无一不是引导你去吃它。

而在塞戈维亚要吃最正宗的烤乳猪就要去当地著名的餐厅MesondeCandido。餐厅很好找，就在位于阿索圭霍广场(PlazadelAzoguejo)罗马水道桥旁。

这间餐厅自1786年开业至今已222年，它使用独特秘方制作的烤乳猪，以其美味可口而闻名于西班牙。光顾的客人包括西班牙国王卡洛斯和王后和成龙等明星。

听说这家餐厅的前身，是罗马官兵常常围坐在一起饮酒、吃烤猪肉的小棚子。时过境迁，小棚子已演变成大饭店，该饭店又以烤乳猪闻名。

西班牙烤乳猪属于西班牙中部菜北京哪个医院能干细胞治疗卵巢早衰。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉就极多汁且软滑嫩。这是一道手工菜，选1.5千克的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉，非常考师傅耐心。出来的猪仔，里面的脂肪已被烤成半融化状态，入口即化，甘香非常，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩，不过吃多几块就易腻口。

很多到西班牙来的游客都慕名前往，品尝西班牙烤乳猪的特殊风味。据业内人士介绍，该饭店的乳猪是由一家专门的养猪场提供的nk免疫细胞调理癌症价格，其特点是前后上两道菜。第一道是烤猪皮，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆干细胞功效与作用，再加上该饭店特制的调料，客人常常在品味第一口后就赞不绝口;第二道是烤猪肉，据西班牙美食家介绍，乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧，但由因而小猪崽，即便是大腿也只有1小块鲜肉。

餐厅内还挂有美国前总统老布什和得克萨斯州州长、美国巨星施瓦辛格等许多名人的照片。凡是名人到场，饭店老板一定亲身出场以示欢迎干细胞治疗脑梗后遗症一般要花多少钱。但老板的欢迎仪式并不是讲几句话、拍拍手而已，他的欢迎仪式别有一番情趣。

老板出场不是在客人用餐之前，而是在上最后一道压轴菜时亮相，这道菜就是闻名遐迩的西班牙烤乳猪。

西班牙的烤乳猪有“33定律”：严格选用出身三周的幼崽(在此期间，它们只能喝母乳)，在炉里慢火烤三个小时，食客再花三个小时享用它。