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泡菜的营养价值

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

泡菜的营养价值

泡菜是一种既营养又卫生的美食,菜瓢谷为大家重点介绍一下泡菜的营养价值。泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食品的消化吸收。

泡菜是一种既营养又卫生的美食,下面为大家重点介绍一下泡菜的营养价值。

泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会遭到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,下降患胃肠道疾病的几率,增加身体抵抗力。

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