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【红烧肉的家常做法大全】_红烧肉_如何制作_自制做法_怎么做

来源:武汉新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【红烧肉的家常做法大全】_红烧肉_如何制作_自制做法_怎么做

文章导读

对于爱吃红烧肉的朋友来说,了解红烧肉的家常做法大全是非常有必要的,这样的话,就可以自己动手制作美味的红烧肉了。那么红烧肉的家常做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍红烧肉的家常做法大全有哪些的相关内容,想要了解红烧肉怎么做的朋友可以来看一看哦!

红烧肉的家常做法一

材料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml。

做法:

1、猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。

2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

4、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

5、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒,煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

6、加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

7、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

8、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

红烧肉的家常做法二

材料:五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g。

做法:

1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用。

2、热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂。

3、肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出。

4、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟。

5、盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了。

6、肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆子又吸附了一部分,可以放心吃了。

红烧肉的家常做法三

材料:五花肉600公克,青蒜2支,辣椒1条,水适量,酱油3大匙,砂糖1大匙,米酒2大匙。

做法:

1、五花肉洗净切适当大小,放入锅中略炸至上色后,捞出沥油备用。

2、青蒜切段,分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。

3、热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的蒜白、辣椒段,再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀,并炒香。

4、于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚,盖上锅盖,再转小火煮约50分钟,最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。

以上就是关于红烧肉的家常做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道红烧肉的家常做法了。上面介绍的三种红烧肉的家常做法都是挺简单的,大家可以在空闲的时候,选择上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!

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