谁需要服用维生素

谁需要服用维生素

90年代以来，服用大剂量维生素的做法已日趋流行。不久前美国癌症研究协会的调查表明，有43％的人服用多种维生素来防癌，其中55岁－64岁的人里，有24％的人这么做；65岁－65岁以上者，则有54％。在美国等一些发达国家，维生素制品被摆在食品超市中出售。在中国一些城市的某些人群，例如白领女性、某些患者、老年知识分子、医护人员、儿童、健康爱好者、安利公司的直销人员等服用维生素是非常普遍的。仔细分析，服用维生素有两种不同的目的，相应地也就有两种不同的剂量，两种不同的效果。

一种情形是缺少维生素时补充之，也就是说"缺甚么补甚么"。由于这类补充法的目的是预防维生素缺少，其目标是到达维生素的生理需要量（确切地说，是维生素的逐日推荐量RDA或参考摄取量DRIs）所以剂量通常很小，即便加上食物摄取的部份，维生素的总摄入量也只是略过剩生理需要量。因此没必要担心维生素过量中毒或者有甚么副作用。 理论上，人们完全可以从食品中取得充分的维生素，而没必要额外补充，只要其食物结构到达理想的平衡。

但问题是达到这种平衡并不很容易，所以实际上相当多的人饮食其实不平衡，维生素缺少也其实不少见，例如偏食的儿童、对体重敏感的青少年、不吃早饭的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇和乳母、得病者、饮食受限的老年人、食品过精过细的人、从不关心食谱的人等等。此时补充适当剂量的维生素是有益的。由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的一项包括1万名儿童的大规模研究表明，补充生理剂量的多种维生素可以增进儿童的生长发育，提高免疫能力。

因此，如果不是只重视维生素补充剂而轻视食物，也不试图用维生素补充剂代替食品，并且坚持公道使用的原则，那末补充适当剂量的维生素就是可取的。一些权威的营养学家如苏祖斐、沈治平、方圻等均有每天服用小剂量维生素的习惯。

另一种情形是"不缺少也补"，即使用大剂量维生素延缓衰老、美化皮肤、防治疾病和癌症，实际上这已与机体是不是缺乏维生素无关。这类补法也招致更大的争论，是否有效果，是不是安全，是争议的中心。

不过，愈来愈多的证据支持这类做法，即便那些效果其实不都是真的，但大剂量服用维生素的确有效果；即使服用大剂量维生素并不绝对安全，但只要注意掌握剂量，毒副作用是很容易避免的。

有些营养专家已经接受这样的补法。中国营养学会理事长葛可佑教授在与记者谈话中泄漏，他已坚持服用维生素C达10年之久，一般逐日的服用量为400毫克。

干细胞回输的危害中科nk免疫细胞改善内分泌系统