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【杏仁豆腐汤的做法】_豆腐汤_怎么做_家常做法_ 做法大全

来源:武汉新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【杏仁豆腐汤的做法】_豆腐汤_怎么做_家常做法_ 做法大全

文章导读

杏仁不仅可以用来作为零食,还可以用来制作烹饪菜肴,可见杏仁已经被人们利用的非常的彻底了,而杏仁用于烹饪方面的例子非常多,许多的经典菜肴里面都可以加入杏仁来提味,因此,人们在生活中可以学习一些杏仁菜肴的做法,例如杏仁豆腐汤等等,下面就来看看杏仁豆腐汤的做法是什么吧。

杏仁豆腐的历史可以追溯道三国时期,三国时期有位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为当时的百姓治病分文不取,只要求被医好的病人为他种一颗杏树,久而久之,人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐,就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,更成为了满汉全席上一道著名的甜食。

1.甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮。

2.甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状,滤去料渣,即得杏仁汁。

3.琼脂放入小碗中,用清水浸泡至软。

4.泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中,小火加热。

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5.煮至琼脂、冰糖完全融化,倒入杏仁浆、牛奶搅匀。

6.继续小火煮至微滚,撇去浮沫。

7.将杏仁浆倒入容器中,稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

8.锅中入10克细砂糖后,倒入40毫升冷水煮至完全融化,晾凉入冰箱冷藏。

9.将杏仁豆腐切小块倒入糖水内,浇糖桂花、撒上果丁即可食用。

以上就是对于杏仁豆腐汤的做法讲解了,杏仁制作的菜肴有一种非常的香的味道,能够刺激人们的味觉,使得人们的胃口大开,因此,吃杏仁制作的菜肴是具有开胃作用的,喜欢吃精美菜肴的人士可以学习一下以上的做法,在菜肴里面适当的加入一些杏仁提升菜肴的品质。

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