别把面包放在冰箱里

别把面包放在冰箱里

新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变于、变硬、掉渣儿，不如常温下贮存营养和口感更好。

新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明治疗脑梗全国十大医院，放在冰箱里的面包更容易变于、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。

面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是由于里面的淀粉产生了老化。面包制作进程中，淀粉会吸水膨胀；焙烤时，淀粉会糊化，结构产生改变，从而使面包变得松软、有弹性；蕴藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变于，这就是通常所说的老化。

导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明干细胞治疗脑出血后遗症哪个医院比较好，在较低温度下保存时干细胞卵巢早衰多少钱能治，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21135℃是最合适面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度为216℃，会加速面包的老化卵巢早衰最新治疗技术。