糟汁川海蚌

糟汁川海蚌

糟汁川海蚌闽菜天下美食。 糟汁川海蚌的主料：海蚌(400克)

调料：红糟(25克)，姜(3克)，白砂糖(10克)，黄酒(50克)，猪油（炼制）(50克)。

制作工艺

1.将海蚌去蚌壳取蚌肉；

2.蚌肉切成片，蚌裙切开，与蚌纽一并洗净失明哪儿医院治疗好，盛在漏勺内20岁卵巢早衰能怀上孩子吗，放入沸水锅中氽一下，取出沥干；

3.剔净蚌膜，放在碗里，加入黄酒抓匀后，滗去酒汁；

4.炒锅放在微火上失明去看哪个医院，舀入熟猪油烧热，先放入姜末、红糟煸出香味，再加入黄酒、白酱油、味精、白糖、鸡清汤1000克；

5.煮至汤汁约剩500克时，将红糟汤汁渐渐倒入铺好净纱布的汤碗中滤去杂质，然后将净糟汁徐徐在蚌肉上即成。