牛蒡的吃法牛蒡的家常做法大全

来源：武汉新闻网日期：2022-08-10 阅读：

牛蒡的吃法牛蒡的家常做法大全

牛蒡的吃法牛蒡的家常做法大全菜谱大全天下美食。

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沙茶牛蒡

原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐，味精，鸡精，干淀粉，白糖各适当，生菜叶少量，精炼油50克。

做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“1字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水份，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。

牛蒡排骨汤

原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

做法：牛蒡片，泡入醋水中以避免变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜便可。

蜜汁牛蒡

材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

做法：

1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水份收干即可。

2.使用前拌入少量白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水份才易蒸发。

牛蒡一家亲

材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。

调味料：炖肉料便可。

做法：

1.先把羊肉烫去血水及腥味。

2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。

3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精便可。

健康五行汤

主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。

做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬分钟便可。

功效：

1.增进正常人体细胞繁殖

2.增加血液中白血球和血小板

3.在人体内产生30余种抗生素

4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。

香辣牛蒡丝

主料：保鲜牛蒡丝200克

辅料：芝麻红辣椒葱丝

调料：盐味精少量胡椒少许白糖

做法：

1.牛蒡丝入油锅炸成金黄色。

2.锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。

特点：香辣可口。

评价：这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。

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