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春天为何要多吃大枣和山药

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

春季为何要多吃大枣和山药

从中医角度来说,春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情。因为这个季节阳气生发、生机盎然,但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,公道的饮食可以提高人体免疫力,预防疾病产生。

多甘少酸是饮食原则

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春季饮食应省酸增甘,以养脾气。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。

中医认为,春季与五脏中的肝脏相对应,很容易产生肝气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍食品正常消化吸收。甘味食品能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春季阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的缘由之一。

甘味和甜味不完全相同

中医所说的甘味食物,不仅指食品的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食品中,首推大枣和山药。

现代医学研究表明,常常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥,不但可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的概率,因此非常合适春季食用。

除大枣和山药以外,甘味的食品还有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等,每人可根据自己的口味选择,最好多吃一些。另外,要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品,它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食品,能起到祛阴散寒的作用。另外,我国北方大部分地区春季多风干燥,很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等,具有一定的缓解作用。

有胃炎的人更要注意饮食

春季是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节。因此,得了上述疾病的人在饮食上应格外注意。平时最好多喝点山药粥、小米粥,对山楂、乌梅等酸性食品一定要敬而远之。

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