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【北旗杞子乌鸡汤】_乌鸡汤_烹饪方法_制作方法_家常做法

来源:武汉新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【北旗杞子乌鸡汤】_乌鸡汤_烹饪方法_制作方法_家常做法

文章导读

乌鸡汤相信很多人都喝过,但是北旗杞子乌鸡汤有的人就没有吃过了。这款汤是属于药膳里面的一种,不但汤味鲜美,而且对人体能起到一定的滋补作用。体质虚弱的人,产妇,或者老年人都可以多喝这种汤,对身体很有好处呢。下面就让小编来告诉大家北旗杞子乌鸡汤是怎么做出来的。

做法一:

主料:乌鸡,枸杞,红枣,油,盐

制作步骤:

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准备食材。

1、把枸杞子和红枣洗好放锅里煲20分钟。

2、把乌鸡洗干净砍好。

3、红枣枸杞煲20分钟后把乌鸡倒下锅一起煲。

4、煲40分钟后就可以了,出锅前加盐调味加点香油。

做法二:

主料:乌骨鸡,枸杞,葱,姜,盐,料酒,山药

制作步骤:

1、乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净;

2、将山药洗净表皮。

3、去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中,以防止氧化发黑);

4、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟;

5、加入山药块,枸杞,再煮15分钟。

6、关火前加盐调味即可。

做法三:

主料:乌鸡,枸杞,花生油,盐,葱,料酒,姜

制作步骤:

1、乌鸡洗净去掉鸡奸。

2、把鸡用清水泡制2小时,泡去血水

3、锅中加入冷水,下入鸡,大火烧开煮2分钟捞出。

4、把焯水的鸡放入炖锅中,加入水。

5、水开后撇去血末。

6、加入葱姜和1勺料酒。

7、再加入一勺花生油。盖好盖子,炖煲1小时。

8、加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。

9、加入盐调味即可。

以上是小编介绍的三种制作北旗杞子乌鸡汤的做法,虽然感觉做法比较困难,但只要多尝试做一次,就可以做出美味又有营养的北旗杞子乌鸡汤了。不过倘若给气血两虚的人喝,小编建议大家在汤里面多放几颗红枣,这样补血的效果也会提高呢。

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