您的位置:首页 >> 房产

如何挑选巧克力

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

如何挑选巧克力

如何挑选巧克力 消费参考 消费指南。

什么样的巧克力才是好的巧克力呢?

看外观

好的巧克力,外形整齐,表面光亮、平滑,断面均匀,无气泡、无虫蛀。纯味巧克力呈棕褐色;顶级的纯巧克力与可可豆的色采相同,呈红褐色;牛奶巧克力色采浅些,应该是金褐色;白巧克力一般呈奶黄色。

尝口感

巧克力颗粒细小,核心原料可可液、可可脂的溶点低,因此,好的巧克力口感细腻滑润,口溶性好。用便宜、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力会失去真正的巧克力纯粹、幼滑、易溶的口感,显得粗糙、难溶于口,在欧洲、美国等许多国家是不允许把这类产品当作巧克力来销售的。品味道一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判,其最低含量不小于17%。

巧克力虽由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身带来的浓郁独特的滋味。好的巧克力,天然可可原料的含量高,香味纯洁、浓郁。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味;牛奶巧克力口味温和;果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

巧克力配酒的原则:

葡萄酒最少是带有甜味的酒,但酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则的话,味道很快就会转化为发酵的酸味。应当选择什么样的葡萄酒与巧克力?最保险的做法是选择口味平淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配,肯定不会出错。一样的,越是口感重的巧克力,就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力,那末品尝的顺序就是从平淡到醇厚。可以先从柔和的白巧克力开始,最后以苦甜参半的黑巧克力结束。

黑巧克力VS味道浓郁的葡萄酒

黑巧克力中的可可含量很高,因此口感偏苦。黑巧克力在滋味与口感上,往往具有更丰富的层次,余韵深长。为黑巧克力选择配酒,要求这类酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气和略带苦口的滋味。黑巧克力可以搭配红酒,也可以搭配白酒。只要酒的味道足够有力,并且余味宽阔。

白巧克力VS口味清新、带有花果香气的酒

白巧克力所含成分与牛奶巧克力基本相同,但不含可可粉,所以出现白色,这种巧克力仅有可可的香味,口感和一般巧克力不同,而且乳制品和糖粉的含量相对较大、甜度较高。白巧克力的口感柔滑,合适搭配一些口感平淡、顺口且带有花果香气的酒。

牛奶巧克力VS清淡、口感柔和的葡萄酒

牛奶巧克力中的乳制品和糖分含量较高,可可脂含量较少,因此口感润滑、甜蜜。搭配牛奶巧克力需要一些酒体较轻、香味清淡、口感温顺的葡萄酒。PinotNoir对牛奶巧克力来说,是个不错的搭配。

干细胞注射多少钱干细胞调理亚健康卵巢早衰干细胞技术多少钱
友情链接

打一针干细胞多少钱干细胞一般价格表中国批准的干细胞医院中国最大干细胞公司排名干细胞的作用和功效是什么干细胞的作用和功效中国七大干细胞库批准时间全能干细胞多能干细胞专能干细胞打干细胞针多少钱一支干细胞治哪150种病打完干细胞多久有效果干细胞注射安全吗北京301干细胞价格打干细胞价格干细胞价格干细胞价格表注射干细胞价格干细胞价格多少干细胞注射价格表干细胞的价格表自体干细胞移植需要多少钱干细胞医院北京干细胞机构干细胞多少钱一支干细胞的作用和价格表哪里有干细胞注射哪家干细胞机构好中国批准干细胞医院中国批准干细胞医院中国批准的干细胞机构北京首家干细胞医院北京干细胞医院排名间充质干细胞多久打一次中国102家干细胞医院国家正规的干细胞机构国家批准干细胞移植的医院打干细胞需要多少钱干细胞注射有危险吗上海批准的干细胞医院北京干细胞机构有哪些间充质干细胞打几次有效果中国批准的干细胞医院名单中国批准的干细胞医院有哪些注射干细胞的作用和功效多少钱