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榴莲怎样吃

来源:武汉新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

榴莲怎样吃

1简介 榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称金枕头。属木棉科热带落叶,乔木,树高15~20m,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序

1简介

榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称金枕头。属木棉科热带落叶,乔木,树高15~20m,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人望而却步,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,感到酥软味甜,吃起来有冰激凌的口感,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有水果之王的美称。中文名榴莲并不是源于流连忘返,榴莲是外来词汇,同咖啡一样是音译词。让你吃完以后流连忘返。

榴莲是驰名的优良佳果。成熟果肉浅黄,黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝似有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有留连(榴莲)忘返的美誉。别名又叫韶子。它原产于东南亚,被称为万果之王。榴莲成熟后自己落下,通常都是在深夜或清晨掉落。【种中文名】榴莲【种拉丁名】Durio

zibethinus Murr. 榴莲【科中文名】木棉科【科拉丁名】Bombacaceae【属中文名】榴莲属【属拉丁名】Durio【国内散布】广东海南栽培【国外散布】印度尼西亚【性味】果肉部份性质热而滞,用于虚寒进补癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口;体质虚寒者吃可壮阳助火;产后虚寒者可做补品;吃过量可立即吃几个山竹化解。

2药用价值

【来源】 为木棉科植物榴莲的全草。[3]【功效】 滋阴强健、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。

榴莲(34张)【主治】 可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。【性味归经】 辛、甘,热。入肝、肾、肺三经。【用法用量】

内服:6~9克,煎服。外用:煎水洗或入浴。【别名】 流莲(台湾)【动植物资源散布】 原产马来群岛,台湾、广东、云南有少量引进栽培。【拉丁名】

原植物榴莲Durio zibethinus murr【考证】 始载于《新华本草纲要》。【中药化学成分】 果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1,1一二乙氧基乙烷(1,1一diethoxyethane)和乙基12一甲基丁酮酸酯(ethyl121methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有:棕榈酸、花生酸(arachidicacid)、棕榈炔酸。热带水果, 榴莲树产自东南亚诸国,2013年前以来,泰国大力发展该品种,产量逐年上升。榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素等,营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为热带果王。榴莲周身是宝,其果壳煮骨头汤是很好的滋补品,听说其果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样1句民谚:榴莲出,沙笼脱。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。榴莲有特殊的气味,这类气味有开胃,促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能增进肠蠕动。榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃没法完全吸收时,将会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。

榴莲榴莲在大连最富有盛名,被誉为空姐杀手。它气味浓烈,爱之者赞其香、厌之者怨其臭,因此,

旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲,常常被它的特异香味所吸引,泰国流行典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空,和当了老婆吃榴莲的谚语,说明泰国人爱好榴莲的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气,又有类似松节油的香味,真是又臭又香又好吃但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后,甜蜜沁心的食味却会叫你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后,都会回味无穷,乃至上瘾,因此如今每一年泰国榴莲销到世界各地,特别是中国香港、中国台湾、日本和欧美等国或地区,如今也开始销往中国大陆。马来西亚部分酒店明令制止榴莲。这类表皮多刺的水果因味道太重,可能让游客望而生畏,但许多马来西亚人却喜欢它那种黏黏的口味。榴莲为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有10至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵10大警方和进口货的榴莲,每个价值达3、四百铢,一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。

榴莲(6张)榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因此吃过榴莲后九个小时内禁忌饮酒。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。

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