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【蟹黄豆腐的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

来源:武汉新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【蟹黄豆腐的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

文章导读

豆腐是很多人最爱,这样的食物含有多种有营养元素,例如蛋白质、脂肪,都是豆腐中最多的,这些元素对人体健康,也是有着很好帮助,长期吃豆腐,对调理身体各方面,都是有着很好的帮助,而且豆腐对人体健康,也是没有任何损害,是一个放心之选,那蟹黄豆腐的做法如何呢?

对蟹黄豆腐的做法怎么样呢,它的制作方法也是比较简单,并没有很复杂,不过在制作上,也是要掌握一些技巧,这样制作的时候,才能够更加顺利,使得不会出现其他问题,对这个也是要进行注意。

蟹黄豆腐的做法:

材料:

蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量

做法:

1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。

2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。

3.另热一油锅,爆香葱花,炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水,再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味,并略拌,小火煮滚后挑出蛤蜊壳,再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。

4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。

通过以上介绍,对蟹黄豆腐的做法也是有着很好认识,对它的食材搭配和制作流程,以上也是有着一一说明,在制作的时候,都是可以按照以上方法制作,不过要注意的是,对它制作的时候,也是要掌握火候问题,不能过大。

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